tejfölös gombaleves,bőrös malacsült, burgonyapüré,gesztenyés szilvalabdák

Tejfölös gombaleves:

Hozzávalók:

40 dkg csiperkegomba,

1 ek. olaj,

1 fej hagyma,

1 kiskanál ételízesítő por,

1 dl tejföl,

1 ek. liszt,

1-1 csokor petrezselyem és kakukkfű,

5 dkg gépsonka,

só, bors.

 

Elkészítés:

A gombát megtisztítjuk és felszeleteljük. A hagymát megtisztítjuk és felaprítjuk. Az olajat felforrósítjuk, üvegesre pároljuk benne a hagymát, majd hozzáadjuk a gombát és az ételízesítőt, a végén sózzuk, borsozzuk. Felöntjük 8 dl vízzel, néhány percig főzzük, és a tejföllel elkevert liszttel besűrítjük. A zöldfűszereket finomra vágjuk, a sonkát csíkokra szeljük. A levest levesszük a tűzről, majd beleszórjuk a zöldfűszereket és a sonkát. 

 

Gesztenyés szilvalabdák:

Hozzávalók:

50 dkg gesztenyemassza,

15 dkg vaj,

10 dkg akácméz,

5 dkg csokoládés tortadara,

10 dkg felezett, ép dióbél,

15 dkg aszalt szilva,

1 dl vörösbor,

5 cl rum,

3 g koriandermag,

5 db babérlevél.

 

Elkészítés:

Az aszalt szilvát kimagozzuk és a sütőlapra terítve megszórjuk a koriandermaggal és a babérlevéllel. Felöntjük a vörösborral és alufóliával letakarva 10-15 percig pároljuk. Ha kihűlt apró darabokra vágjuk, az egészséges feleket pedig félretesszük. A gesztenyemasszához keverjük a vajat, a mézet, az apró szilva- és diódarabokat, majd a rummal átgyúrjuk. Vizes késsel szív, alma, körte vagy szilva alakú labdacsokat formázunk, és belehempergetjük a csokis tortadarába. Az egyik oldalába a felezett egészséges dióbeleket, a másikba pedig az aszaltszilva-feleket nyomjuk be. Egy-egy fogvájót szúrunk mindegyikbe, és úgy tesszük a tálra, hogy az egyik sorban a szilvával díszítettek állnak felfelé, a másikban a dióval ékesítettek. Fóliával letakarva hosszabb ideig is eltartható.

 

Jó étvágyat!

a kép illusztráció (google.com)

Get real time updates directly on you device, subscribe now.

A weboldalon a minőségi felhasználói élmény érdekében sütiket használunk. Ismerje meg tájékoztatónkat arról, hogy milyen sütiket használunk, vagy a beállítások résznél ki lehet kapcsolni a használatukat. Elfogad Elolvasom