A zsűrizés szabályai

 A zsűrizés szempontjai természetesen függenek attól is, hogy milyen jellegű a meghirdetett „verseny”. Mást kell figyelembe venniük, egy vers- vagy mesemondó, egy táncverseny vagy egy főzőverseny esetében.

Amik azonban minden területen érvényesek lehetnek:
o A zsűri tagjainak száma mindenkor páratlan; demokratikusan, egyszerű szavazattöbbséggel dönt.
o A zsűrizés időtartama alatt minden zsűritag legyen jelen.
o A zsűri csak teljes létszámmal működhet.
o A zsűrizés befejezéséig minden zsűritagnak jelen kell lennie.
o A zsűrizés eredményéről születő záródokumentum hitelesítéseként azon minden szakági zsűritag kézjegyének szerepelnie kell.
o A zsűri tagoknak a „produktumot” kell értékelnie, nem pedig szimpátia alapján ítélni.
o Fontos a versenykiírás pontos ismerete, a versenyzők és a zsűri részéről is.
o Noha az értékelők szubjektív véleménye teljes mértékben soha nem zárható ki, ezért az értékelési és pontozási rendszer betartásával jelentős objektivitás érhető el.

 

Nézzünk néhány területet:

Tánc esetén általában a következők a pontozás szempontjai:

o Koreográfia
o Koreográfia egyedisége – kreativitás
o Szórakoztató érték – A bemutatott tánc színpadi értékei
o Technika
o Stílustisztaság
o Zenével való ritmikai kontextus: Szerencsés, ha a szövegre is figyelnek, vagyis értik a szöveget
o A táncosok egymáshoz való viszonyának harmóniája: Összeszokottság, harmónia, megértés, vezetés, reakció, ellenreakció.
o művészi hatás
o Dramaturgiai felépítés: Kompozíció, vagyis szerkesztés, koreográfia-összeállítás, táncdramaturgiai felépítés. A tánckompozíció, az érzelmi töltet, a drámai vagy lírai hatások mind a táncosok műalkotásának jellemzője. Tehát a táncnak és a dramaturgiai szerkezetének logikusnak, áttekinthetőnek, hatásosnak, életszerűnek kell lennie. A jó táncprodukció végig teljes tartalmi egységet alkot, kezdete van, s vége, és közben – mi a nézők – átélhetjük egy teljes élet tánccal kifejezett szimbolikusságát.
o Fellépő ruhák/kellék-használat – A zsűritagok figyelik és díjazzák a fellépő(k) egyéniségéhez, valamint táncuk mondandójával harmonizáló öltözködést.


Gasztronómiai versenyek esetén:

Melegkonyhai zsűrizési szempontok:

Az újító kedvet kordában kell tartani, ha klasszikus, és/vagy nemzeti ételekről van szó. Nem veszítheti el a karakterét egy étel, az újítás során, az íz világot tiszteletben kell tartanunk
Más a helyzet, ahol megadnak egy vagy két fő alapanyagot, és van egy nyersanyagkosár, amelyből kell valami extrát kreálni. Itt, mindenféle ötlet megvalósítható, a jó ízlés határain belül.

Mit vizsgál a zsűri egy melegkonyhai versenyen?

o A munkaterület tisztasága
o A munkavédelmi előírások betartása
o A versenyző megjelenése
o Az előkészítési és feldolgozási technológia szakszerűsége
o A keletkezett tisztítási hulladék mennyisége és szakszerű hasznosítása
o A munkaszervezés praktikussága és az anyagok feldolgozásának sorrendje
o A munkaeszközök használatának módja
o A felvételezett és a maradék anyagok aránya
o Az elkészülés időzítése
o A készen tartás szakszerűsége
o A tálalás szakszerűsége és kreativitása

A kóstolásnál figyelembe vett szempontok:

o Az étel megjelenítése – a dekoratív tálalás
o A kiírt tálalási időpont betartása – megtudjuk, hogyan gazdálkodik a versenyző az idejével
o Praktikus tálalhatóság – nem tocsoghat a hús a mártásban vagy a ragu alatt, nem töredezhetnek a szeletek a szervírozásnál, és meg kell lenni az összetevők közti helyes arányoknak.
o A kitálalt ételek hőmérséklete – Alapelv, hogy a meleg ételeket forrón, a hideget pedig 5-8 fokos hőmérsékleten tálaljuk. A borok hőmérsékletét pedig a szeszfoka határozza meg. Pezsgőt és sört, 5 Celzius fok körül.
o Az adagok mennyisége – Ha menü sorba illesztett meleg ételről van szó, 8-10 dkg színhúsnál ne kalkuláljunk többel. A körítés mennyiségre, ne legyen több, mint a hús.
o A húsok és köretek, valamint minden egyéb hozzátálalt anyagok aránya
o Az anyagok hőkezelésének szakszerűsége
o Az ételek konzisztenciája
o A versenykiírás betartása
o Az ételek korrekt elnevezése
o Az ízek újszerűsége és harmóniája
o A feltálalt ételek újszerűsége (innovatívitás)

A gasztronómiai versenyek másik „fajtája” a cukrászversenyek:

o Étvágygerjesztő, gusztusos, elegáns megjelenés
o az összetétel ízben és színben harmonizáló, a korszerű táplálkozásnak megfelelő legyen
o szakszerű elkészítés
o tiszta, gondos, szabályos felrakás és elrendezés, amely lehetővé teszi a rendeltetésszerű adagolást
o kerülni kell a mesterséges anyagokból készített díszítőelemeket


Zsűrizési szempontrendszer vers-, mesemondó versenyen:

A zsűri tagjai általában mindenütt, három szempont szerint értékelnek és pontoznak:
o Versválasztás (1-3 pont): a versmondó korának, érzelmi, értelmi fejlettségének, személyiségének, egyéniségének, hangjának stb. megfelelő verset választott-e. A mű irodalmi értéke. A mű hossza, részlet/részletek esetén azok szerkesztése.
o Művészi beszéd, technikai eszközök (1-4 pont): artikuláció, ritmus, beszédhiba súlya, tájnyelv indokolt preferálása/elvetése, légzéstechnika, ütem, hangsúly, hanglejtés, áthajlás/enjambement, hangerő és hangszín és egyéb verbális eszközök használata (pl. kérdések, közbevetések technikai megvalósítása, érzékeltető szünetek, fokozások, érzékeltetések, egyéb előadói technikák)
o Művészi teljesítmény (1-8 pont): értelmezi-értteti, látja-láttatja, érzi-érezteti, érzelmi-értelmi üzenet, kisugárzás, pódiumi viselkedés, öltözet, non-verbális eszközök használata, összhatás, pódiumi létállapot megléte, természetesség, spontaneitás, szavalás és versmondás közti különbségek felismerése és megvalósítása az adott szövegen keresztül stb.

Get real time updates directly on you device, subscribe now.

A weboldalon a minőségi felhasználói élmény érdekében sütiket használunk. Ismerje meg tájékoztatónkat arról, hogy milyen sütiket használunk, vagy a beállítások résznél ki lehet kapcsolni a használatukat. Elfogad Elolvasom