Select Page

  • Debrecen időjárása
    Főleg felhős
    2°C
     

A zsűrizés szabályai

A zsűrizés szabályai

 A zsűrizés szempontjai természetesen függenek attól is, hogy milyen jellegű a meghirdetett „verseny”. Mást kell figyelembe venniük, egy vers- vagy mesemondó, egy táncverseny vagy egy főzőverseny esetében.

Amik azonban minden területen érvényesek lehetnek:
o A zsűri tagjainak száma mindenkor páratlan; demokratikusan, egyszerű szavazattöbbséggel dönt.
o A zsűrizés időtartama alatt minden zsűritag legyen jelen.
o A zsűri csak teljes létszámmal működhet.
o A zsűrizés befejezéséig minden zsűritagnak jelen kell lennie.
o A zsűrizés eredményéről születő záródokumentum hitelesítéseként azon minden szakági zsűritag kézjegyének szerepelnie kell.
o A zsűri tagoknak a „produktumot” kell értékelnie, nem pedig szimpátia alapján ítélni.
o Fontos a versenykiírás pontos ismerete, a versenyzők és a zsűri részéről is.
o Noha az értékelők szubjektív véleménye teljes mértékben soha nem zárható ki, ezért az értékelési és pontozási rendszer betartásával jelentős objektivitás érhető el.

 

Nézzünk néhány területet:

Tánc esetén általában a következők a pontozás szempontjai:

o Koreográfia
o Koreográfia egyedisége – kreativitás
o Szórakoztató érték – A bemutatott tánc színpadi értékei
o Technika
o Stílustisztaság
o Zenével való ritmikai kontextus: Szerencsés, ha a szövegre is figyelnek, vagyis értik a szöveget
o A táncosok egymáshoz való viszonyának harmóniája: Összeszokottság, harmónia, megértés, vezetés, reakció, ellenreakció.
o művészi hatás
o Dramaturgiai felépítés: Kompozíció, vagyis szerkesztés, koreográfia-összeállítás, táncdramaturgiai felépítés. A tánckompozíció, az érzelmi töltet, a drámai vagy lírai hatások mind a táncosok műalkotásának jellemzője. Tehát a táncnak és a dramaturgiai szerkezetének logikusnak, áttekinthetőnek, hatásosnak, életszerűnek kell lennie. A jó táncprodukció végig teljes tartalmi egységet alkot, kezdete van, s vége, és közben – mi a nézők – átélhetjük egy teljes élet tánccal kifejezett szimbolikusságát.
o Fellépő ruhák/kellék-használat – A zsűritagok figyelik és díjazzák a fellépő(k) egyéniségéhez, valamint táncuk mondandójával harmonizáló öltözködést.


Gasztronómiai versenyek esetén:

Melegkonyhai zsűrizési szempontok:

Az újító kedvet kordában kell tartani, ha klasszikus, és/vagy nemzeti ételekről van szó. Nem veszítheti el a karakterét egy étel, az újítás során, az íz világot tiszteletben kell tartanunk
Más a helyzet, ahol megadnak egy vagy két fő alapanyagot, és van egy nyersanyagkosár, amelyből kell valami extrát kreálni. Itt, mindenféle ötlet megvalósítható, a jó ízlés határain belül.

Mit vizsgál a zsűri egy melegkonyhai versenyen?

o A munkaterület tisztasága
o A munkavédelmi előírások betartása
o A versenyző megjelenése
o Az előkészítési és feldolgozási technológia szakszerűsége
o A keletkezett tisztítási hulladék mennyisége és szakszerű hasznosítása
o A munkaszervezés praktikussága és az anyagok feldolgozásának sorrendje
o A munkaeszközök használatának módja
o A felvételezett és a maradék anyagok aránya
o Az elkészülés időzítése
o A készen tartás szakszerűsége
o A tálalás szakszerűsége és kreativitása

A kóstolásnál figyelembe vett szempontok:

o Az étel megjelenítése – a dekoratív tálalás
o A kiírt tálalási időpont betartása – megtudjuk, hogyan gazdálkodik a versenyző az idejével
o Praktikus tálalhatóság – nem tocsoghat a hús a mártásban vagy a ragu alatt, nem töredezhetnek a szeletek a szervírozásnál, és meg kell lenni az összetevők közti helyes arányoknak.
o A kitálalt ételek hőmérséklete – Alapelv, hogy a meleg ételeket forrón, a hideget pedig 5-8 fokos hőmérsékleten tálaljuk. A borok hőmérsékletét pedig a szeszfoka határozza meg. Pezsgőt és sört, 5 Celzius fok körül.
o Az adagok mennyisége – Ha menü sorba illesztett meleg ételről van szó, 8-10 dkg színhúsnál ne kalkuláljunk többel. A körítés mennyiségre, ne legyen több, mint a hús.
o A húsok és köretek, valamint minden egyéb hozzátálalt anyagok aránya
o Az anyagok hőkezelésének szakszerűsége
o Az ételek konzisztenciája
o A versenykiírás betartása
o Az ételek korrekt elnevezése
o Az ízek újszerűsége és harmóniája
o A feltálalt ételek újszerűsége (innovatívitás)

A gasztronómiai versenyek másik „fajtája” a cukrászversenyek:

o Étvágygerjesztő, gusztusos, elegáns megjelenés
o az összetétel ízben és színben harmonizáló, a korszerű táplálkozásnak megfelelő legyen
o szakszerű elkészítés
o tiszta, gondos, szabályos felrakás és elrendezés, amely lehetővé teszi a rendeltetésszerű adagolást
o kerülni kell a mesterséges anyagokból készített díszítőelemeket


Zsűrizési szempontrendszer vers-, mesemondó versenyen:

A zsűri tagjai általában mindenütt, három szempont szerint értékelnek és pontoznak:
o Versválasztás (1-3 pont): a versmondó korának, érzelmi, értelmi fejlettségének, személyiségének, egyéniségének, hangjának stb. megfelelő verset választott-e. A mű irodalmi értéke. A mű hossza, részlet/részletek esetén azok szerkesztése.
o Művészi beszéd, technikai eszközök (1-4 pont): artikuláció, ritmus, beszédhiba súlya, tájnyelv indokolt preferálása/elvetése, légzéstechnika, ütem, hangsúly, hanglejtés, áthajlás/enjambement, hangerő és hangszín és egyéb verbális eszközök használata (pl. kérdések, közbevetések technikai megvalósítása, érzékeltető szünetek, fokozások, érzékeltetések, egyéb előadói technikák)
o Művészi teljesítmény (1-8 pont): értelmezi-értteti, látja-láttatja, érzi-érezteti, érzelmi-értelmi üzenet, kisugárzás, pódiumi viselkedés, öltözet, non-verbális eszközök használata, összhatás, pódiumi létállapot megléte, természetesség, spontaneitás, szavalás és versmondás közti különbségek felismerése és megvalósítása az adott szövegen keresztül stb.

LEGOLVASOTTABB A HÉTEN

Facebook